i Rabaton

Ho scelto i Rabaton perchè sono di Alessandria.
Per chi è delle mie parti, e conosce le tradizioni e la gastronomia "mandrogna", sa di cosa sto parlando.
Per tutti gli altri i Rabaton sono una ricetta storica di Mandrogne, il cibo degli dei della Fraschetta fatto con erbe aromatiche e ingredienti poveri, come verdure di campo, ricotta e uova ed è anche una mitica squadra di Touch Rugby locale!
Questa illustrazione è per il concorso Spollo/Kitchen: una raccolta di 100 ricette illustrate che diventerà presto un libro grazie a CTS Grafica e Polyedra.
(grazie ad Andrea per la segnalazione)
ndr. Rabaton è voce del verbo dialettale alessandrino Rabatè: rotolare (a son rabatà)